|
|
Spitskool Ovenschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kilo aardappelen
-1 spitskool van ca 750 gr.
-75 gr. boter of margarine
-100 gr. rozijnen
-2 eetlepels tomatenketchup
-peper
-500 gr. bretons gehakt
-ca. 1.5 dl. melk
-4 eetlepels paneermeel
-100 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Maak intussen de kool schoon en snijd ze in repen van 1 cm. Verhit 25 gr. boter in een braadpan
en schep de kool erdoor. Schepook de rozijnen, ketchup,3 eetlepels water en naar smaak peper en zout door. Smoor de kool in ca. 15 min. beetgaar.Verhit in een koekepan 25 gr. boter en bak het gehakt rul.Maak van de aardappelen, 25 gr. boter en de melk een smeuige puree.Breng dit op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe de helft van de aardappelpuree in de ovenschotel. Schep hierop de helft van de kool en daarop het gehakt. Schep hierop de rest van de kool en de bovenste laag is weer aardappelpuree.
Roer de paneermeel en de kaas doorelkaar en strooi dit over de schotel. Leg hier en daar nog een vlokje boter. Schuif de schotel in een voorverwarmde oven van 175 gr. en laat hem in ca 30 min. goudbruin en gaar worden.
|
|
|